Id-dibattitu dwar il-partikolari tat-tisjir li ma jwaħħalx ma jikkontestax il-konvenjenza jew il-faċilità tal-użu tiegħu.Hija tikkonċerna ruħha dwar jekk żewġ komposti: PFOA u PTFE humiex sikuri, speċjalment meta jintużaw bħala uċuħ tat-tisjir.Hemm għadd ta' tweġibiet għal din il-kwistjoni, skont kemm tiġi kkunsidrata b'mod estensiv il-ħsara potenzjali ta' dawn is-sustanzi.
Xi koki huma mħassba primarjament b'effetti ħżiena potenzjali għas-saħħa tagħhom stess.Oħrajn iridu jqisu l-benessri tat-tfal żgħar li jsajru għalihom.U ovvjament hemm min irid jifhem il-konsegwenzi li d-deċiżjonijiet tagħhom fil-kċina għandhom fuq l-ambjent kollu kemm hu.
PFOA, PTFE u d-Differenzi bejn it-Tnejn
PFOA, qasir għal aċidu perfluworoottaniku, huwa kompost sintetiku li għandu ħafna applikazzjonijiet.Huwa magħruf li jreġġa 'l-ilma u ż-żejt u huwa użat fil-proċess ta' manifattura ta 'xi partikolari oġġetti PTFE.PTFE, sustanza distinta, huwa polimeru sintetiku.Huwa l-aktar magħruf mill-polimer tal-isem tad-ditta, li huwa trademark tal-DuPont Company.DuPont huwa manifattur kimiku bbażat fl-Istati Uniti fejn, fis-snin tletin, impjegat ipproduċa involontarjament l-ewwel lott ta 'PTFE waqt li kien qed jaħdem fuq proġett differenti.DuPont malajr beda jimmanifattura PTFE għal applikazzjonijiet industrijali.PTFE kien użat b'mod famuż bħala siġillant tal-valv u tal-pajpijiet matul esperimenti nukleari tat-Tieni Gwerra Dinjija magħrufa bħala The Manhattan Project.Huwa estremament b'saħħtu u iebsa iżda huwa wkoll flessibbli, li għamilha għażla tajba.
Perikli Potenzjali ta' PFOA u PTFE Cookware
Cookware miksi b'PTFE ilu approvat mill-FDA mill-1960. Madankollu, informazzjoni ħażina rriżultat f'ħafna nies jibżgħu li t-tisjir b'polimeru jew twaġen oħra nonstick jista' jikkawża kanċer jew mard. hija perikoluża għas-saħħa tan-nies.Filwaqt li biċċiet ta 'kisi nonstick jistgħu jitfarrku fl-ikel, dan mhuwiex ir-riskju numru wieħed assoċjat ma' twaġen nonstick. Anke l-American Cancer Society tirrikonoxxi li l-polimeru/PTFE mhuwiex karċinoġenu.Huwa l-PFOA użat fil-proċess tal-manifattura li jista 'jkun perikoluż. Il-PFOA huwa magħruf li huwa aġent tossiku li jikkawża l-kanċer fl-annimali.Jintuża fil-produzzjoni ta 'xi partikolari oġġetti, iżda mhux kollha PTFE biex jgħaqqdu l-PTFE mal-bastiment tat-tisjir. L-espożizzjoni tal-PFOA hija marbuta ma' kanċer tal-kliewi u testikolari, kolite, problemi tat-tirojde, kolesterol għoli, u pressjoni tad-demm għolja fit-tqala. Iżda, tisjir bi twaġen nonstick mhuwiex ikkunsidrat bħala sors rilevanti jew inkwetanti ta' espożizzjoni għall-PFOA.
Għaliex tikkunsidra alternattivi Ħieles mill-PFOA?
Hemm żewġ raġunijiet ewlenin biex tikkunsidra alternattivi Ħieles mill-PFOA. L-ewwel nett, il-biċċa l-kbira tat-twaġen nonstick m'għandhomx jintużaw biex issajjar fi sħana qawwija.Filwaqt li l-espożizzjoni tal-PFOA permezz tal-partikolari tal-PTFE mhijiex ta 'tħassib kbir, kważi l-boġeni li ma jwaħħalx kollha fihom fluworin, kimika li tinħaraq meta tissaħħan żżejjed. L-espożizzjoni tal-fluworin tista' tkun perikoluża għall-bnedmin u l-annimali domestiċi—speċjalment l-għasafar, li għandhom sistemi respiratorji aktar sensittivi.Filwaqt li l-possibbiltà ta 'espożizzjoni sinifikanti hija rari, tisħin żejjed drastiku ta' oġġetti tat-tisjir li ma jwaħħalx jista 'jirriżulta f'kundizzjoni msejħa deni tal-polimer-fume.Is-sintomi jinkludu uġigħ ta’ ras, deni u tertir.L-għasafar tal-annimali domestiċi jistgħu saħansitra jmutu minn espożizzjoni eċċessiva. Il-prevenzjoni tinvolvi qatt ma ssaħħan oġġetti partikolari tal-PTFE fuq 500 grad.Dan ifisser li jkollok bżonn tagħżel reċipjent tat-tisjir differenti, bħal skillets tal-ħadid fondut jew twaġen tal-istainless steel biex jaqilgħu steaks jew kull ħaġa oħra li teħtieġ sħana għolja.Huwa importanti wkoll li tiftakar li t-twaġen tal-qali li ma jwaħħalx m'għandhomx jissaħħnu minn qabel—biż-żejt jew mingħajru. Barra minn hekk, waqt li t-tisjir bil-PTFE jista' ma jweġġax lilek jew lil xi ħadd li qed isajjar għalih, jekk ikun manifatturat bl-użu ta' PFOA, jista' jkun qed iweġġa' lil xi ħadd ieħor.
Alternattivi PTFE
Għalkemm il-PTFE għadu l-aktar tip popolari ta 'partikolari li ma jwaħħalx, hemm alternattivi. Il-partikolari taċ-ċeramika huma għażla kbira disponibbli f'varjetà ta' punti ta 'prezz.Bi tweġiba għat-tħassib dwar PFOA u PTFE, T-fal, il-manifattur tal-polimeru oriġinali tal-polimeru saħansitra jagħmel linja taċ-ċeramika ta 'oġġetti tal-kċina. Bħal twaġen nonstick, koki għandhom jevitaw li jorbtu oġġetti taċ-ċeramika taċ-ċeramika u m'għandhomx jaħżnuhom f'munzelli flimkien.L-għażla tal-utensili u l-għodda tat-tindif it-tajba hija importanti meta tiġi biex iżżomm kwalunkwe pan nonstick: ċeramika jew PTFE.
Ħin tal-post: Lulju-24-2018